うちのハンバーグ

うちのやわらか・ふんわり・ジューシーハンバーグ。
挽き肉さえあれば、冷蔵庫にあるものでつくれちゃいます。

材料 (2人分)

合い挽き肉
300g
たまねぎ
1個
大さじ4
1個
塩・こしょう
適量
牛乳
大さじ2

1

たまねぎをみじん切りにしておく。

2

材料を全て混ぜ、粘り気が出るまで混ぜる。
空気を抜きながら成型し、4つにわける。

3

熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、片面に焦げ目がつくまで焼く。

4

もう片面も焦げ目がつくまで焼いたら、弱火中火にして、中までじっくり火を通す。
竹串をさして、透明な汁が出てきたら完成。

コツ・ポイント

・2でこれでもか!!というくらい混ぜること。
・パン粉は計量したことがありませんが、実際はもっとドバーっと入れている気がします。牛乳も、パン粉をやわらかくするためにいれるので、たっぷり吸収させてます。

このレシピの生い立ち

なんとなくこの作り方になってました。
レシピID : 477538 公開日 : 07/12/20 更新日 : 08/01/20

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