さつま芋のマフィン HM使用  の画像

Description

さつま芋を沢山頂いて スイートポテトを作りました。その流れからのマフィンです。 バターと砂糖の分量を増やしました

材料 (小さいカップ 30個分くらい)

中1本
バター
100グラム
砂糖
70グラム
2個
200グラム
さつま芋を煮る時用の砂糖
お好みで
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    さつま芋の準備
    適当な大きさに切ったさつま芋を砂糖と水、レモン汁で煮て冷ましておく
    冷めたら角切りにする

  2. 2

    オーブンを170度で余熱しておく
    卵、バターも室温に。

  3. 3

    バターに砂糖を入れすり混ぜ

  4. 4

    卵液を何回かに分けて分離しないように混ぜる

  5. 5

    HMを入れてさっくりと混ぜる

  6. 6

    マフィンカップに生地とさつま芋を入れ 上にもさつま芋を散らす(生地→芋→生地)

  7. 7

    余熱していたオーブンで170度 30分から35分焼く

  8. 8

    私はスイートポテトも作ったので 生地をカップに入れる時に カットしたスイートポテトをいれました。

コツ・ポイント

バターに卵を加えた時にもし分離してしまったら 湯煎で温めてあげるといいですよ

このレシピの生い立ち

季節のおやつを作りたく オリジナルを考えてみました
レシピID : 4775540 公開日 : 17/10/25 更新日 : 17/10/26

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