ロース肉deメンチカツ☆

あいびき肉よりもしっかりお肉!!な感じでじゅわっとおいしい♪

材料

豚ロース肉
玉ねぎ
1/2個
2個
適宜
塩・こしょう
少々

1

豚ロース肉を粗めのみじん切りにする。(ひき肉みたい細かくしすぎないこと!!)
塩、こしょうで下味をつける。

2

玉ねぎをみじん切りにし、色づく程度に炒める。
粗熱を取り、1の肉と混ぜ合わせる。

3

卵1個を切るようにときほぐし、2のボールに入れる。固さをみながらパン粉を混ぜる。まとめられるくらいの固さになったらOK!!

4

小麦粉、2個目の
卵、パン粉の順に衣をつけ、はじめは中温で、最後に高温でかりっと揚げる♪

コツ・ポイント

お肉は刻みすぎると意味がなくなっちゃうので、あくまで粗みじんで!!

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピの覚書でw
レシピID : 477667 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

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