HBで☆やさしいふんわりシナモンロール
seracook
作り方
-
-
1
-
私の家はこのホームベーカリーで作っています。
-
-
-
2
-
★の材料を全てホームベーカリーに入れ、ねり＋発酵のメニューでスタートします。
発酵時間は45分にしました。
-
-
-
3
-
生地ができ上がったら、取り出して軽く丸めなおし、かたくしぼった濡れ布巾をかけて15分休ませます。
-
-
-
4
-
めん棒で縦50×横40cmの長方形にのばします。
-
-
-
5
-
フィリングの材料を混ぜておき、生地の上に巻き終わりを5cmくらい残してまぶします。
-
-
-
6
-
まぶしてある手前から、くるくる巻いていきます。
このとき、中がスカスカにならないよう、しっかりと巻きましょう
-
-
-
7
-
包丁で8等分程度に切り、
形を整えて天板に並べます。
-
-
-
8
-
霧吹きをし、35度にたもったオーブンで30発酵させたあと、180度に予熱したオーブンで15分焼きます。(様子をみながら)
-
-
-
9
-
【アイシング】
粉砂糖に柑橘類のジュースを少しづつ様子をみながら入れ混ぜ、トロッとさせます。
-
-
-
10
-
焼きあがったシナモンロールにかけて、できあがりです
＼(^^)／
-
コツ・ポイント
フィリングを巻くときに、しっかりと巻くこと。
焼き時間もオーブンによって違うので、調節してください。
焼き時間もオーブンによって違うので、調節してください。
このレシピの生い立ち
売ってるシナモンロールなどは、白砂糖とか使ってて甘すぎるし、安心できない。そんな母の思いから手作りのレシピを考えました。
アイシングも柑橘系の風味がでて、とても美味しいです。
アイシングも柑橘系の風味がでて、とても美味しいです。
seracook
