免疫力UP♡白菜と大根のとろ〜りスープ煮

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Description

生姜の効果で身体がポカポカに♪風邪を引きやすい冬に食べると免疫力UP♡

材料 (2人分)

1/4株
3㎝
生姜
5g
水溶き葛粉(水:葛粉 1:1)
大1
●昆布だし汁
350cc
●ローリエ
1枚
塩麹
大1
適量
胡椒
適量

作り方

  1. 1

    白菜は縦半分、横に3等分になるように切る。大根は縦に薄くスライスする。生姜は千切りにする。

  2. 2

    鍋に1を入れ、酒、塩麹、を加えて蓋をし、弱火でじっくりとウォータースチームする。

  3. 3

    鍋から良い香りがしてきたら●を入れて、再び蓋をして弱火でじっくり煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、同量の水で溶いた葛粉でとろみをつける。塩で味を整え、胡椒をふりかけて完成♡

コツ・ポイント

蓋をしたら弱火でじっくりウォータースチームすることで、野菜の旨味と甘さが最大限に引き出され、余計な調味料を加えなくても美味しく仕上がります♡

このレシピの生い立ち

オーガニック料理研究家の菱田真未です。

● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪

●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com
レシピID : 4781094 公開日 : 17/10/29 更新日 : 17/10/29

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