本場大分の(東洋軒さんの)とり天♪

本場大分の(東洋軒さんの)とり天♪
とり天発祥のお店”東洋軒”さんの再現レシピです!
かなり近づけたと思います!

作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料 (2人分)

鶏もも肉(皮なし)
400g
キャベツの千切り
適量
プリーツレタス、トマト
適量
かぼす
お好みで
練り辛子(ID:5420061
適量
下味
醤油
小さじ2
小さじ1
薄力粉
40g
20g
卵(Mサイズ)
2個
特製タレ
かぼす果汁(できれば)
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1

1

写真

鶏もも肉は半分に切ってから、1.5~2㎝の幅に削ぎ切りにする
ボウルに入れて下味の材料と合わせてよく揉む

2

写真

ラップを被せて30分放置し、味を含ませながら、室温に戻す

3

写真

玉子2個をしっかり溶く
片栗粉と薄力粉を加え、軽く混ぜる。
ダマがあっても大丈夫です。混ぜすぎに注意してください

4

写真

衣に下味をつけた鶏肉を入れ、軽く混ぜて絡める。
油を170℃に熱する。

5

写真

油が170度になったら、鶏肉を入れ、4分揚げる。最初の1分は触らないでください。

6

写真

2分経過したら、一度ひっくり返す。
更に2分経過したら、取り出す

7

写真

お皿に盛り付けて完成。特製ダレと練り辛子でどうぞ!

8

写真

作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

https://youtu.be/NOxIBWU0E3I

コツ・ポイント

●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12323658666.html
●しっかり室温に戻して短時間で揚げてください

このレシピの生い立ち

●大分のとり天発祥の店東洋軒で食べて凄く美味しかったので、自分なりに再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm32176138
●Youtubeで『とり天♪』で検索!
レシピID : 4781406 公開日 : 18/01/18 更新日 : 18/12/23

このレシピの作者

週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
ブログ:http://ameblo.jp/cooking-s-papa/
ツイッター:http://twitter.com/s_papa777
YouTube:http://www.youtube.com/user/papadesuyo777

              

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/03/03

写真

わかりやすいレシピありがとうございます。

葉月優希

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

19/02/23

写真

美味しく出来ました^_^

クックPIHA91☆

喜んで貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

19/02/16

写真

丁寧なレシピ有難うございます。美味しくてお酒も進みました~♡♡

まみお✳

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!

18/12/31

写真

大晦日は年越しそば&とり天にしました。美味しかった♪よいお年を!

四児のハハ

喜んで貰えて嬉しいです^^いつもつくれぽありがとう~!