いちごゼリーロールケーキ
Description
いちごゼリーとフォンケーキを組み合わせて、生クリームをたっぷりのせてとっても可愛いロールケーキです！
Pook-dailydelicious
材料
（30cm ロールケーキ）
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イチゴゼリー
板ゼラチン
4g
140g
上白糖
25g
レモン汁
小さじ 1
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ケーキ
90g
小さじ1/2
3 個
上白糖 (A)
50g
バニラエキス
小さじ 1/2
塩
小さじ1/8
米油
50g
75g
3 個
クリームターター またはレモン汁 小さじ 1/4
小さじ 1/8
上白糖 (B)
60g
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フィリング
200g
20g
バニラエキス
小さじ 1/2
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いちごクリーム
180g
5g
40g
食用色素 ピンク
適量
作り方
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1
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板ゼラチンをたっぷりのお氷水に5分ほどひたして、柔らかくする。
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2
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粉ゼラチン場合は:
（粉ゼラチン小さじ1 1/4）を水の大さじ 1-1 1/2 に入れてほどふやかします、柔らかくする。
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3
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ボウールにイチゴピューレと上白糖とレモン汁を入れて混ぜる。600Wのレンジで 1-1.30分 加熱します。
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4
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ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞る。
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5
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ボウールに入れて混ぜる。完全に冷えるまで放置。
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6
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3cm 半球の型に入れる。冷凍庫に入れておく。
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8
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薄力粉とベーキングパウダーをふるって置く。
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9
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ボウルに卵黄とバニラエキスと塩を入れて混ぜる。上白糖(A)を入れて混ぜるを入れて、白いぽくまで混ぜる。
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10
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米油 を入れて混ぜる。
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11
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牛乳を入れて混ぜる。
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12
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ふるった薄力粉を入れる。よく混ぜる。
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13
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ボウルに卵白とクリームターターを入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。
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14
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上白糖(B)を数回に分けて加えます。しっかりとしたメレンゲを作る。
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15
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メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
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16
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残りメレンゲを３回に分けて加え。ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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17
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生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。
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18
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予熱しておいたオーブンで 14-15分焼く。
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19
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新しいクッキングシートをかぶて、ケーキを転倒して、
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21
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クッキングシート置いたまま軽く巻く。
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22
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完全に冷えるまで放置。
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23
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ケーキの端をスライスする斜めにする。
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24
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ホイップクリームに粉砂糖 とバニラエキス を加えて泡立てる。
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25
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ケーキにフィリングを塗って、
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26
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イチゴゼリーを型から取る。
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27
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イチゴゼリーを置く。
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28
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優しくゆっくりとくるくる巻く。
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29
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定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
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30
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冷蔵庫でしっかり冷やす。
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31
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ホイップクリームに粉砂糖 とイチゴジャムと食用色素 ピンクを入れる。
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32
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泡立てる。
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33
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ホイップクリームをかける。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/-9xmRsTystw
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
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