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簡単☆麻婆豆腐☆

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Description

簡単だけどしっかりおいしい麻婆豆腐です♪

材料 （二人分）

牛豚合挽き肉
200gくらい
絹豆腐
２パック
白ネギ
1/2本
椎茸
好み
にんにく、生姜
１片
☆豆板醤
大さじ１
☆甜麺醤
大さじ１
☆オイスターソース
大さじ１
☆紹興酒
大さじ１
鶏ガラスープ
約２００㎜
山椒、ラー油、一味
お好みで♪

作り方

  1. 1

    適度な大きさに豆腐を切り
    少し塩を入れたお湯で１分～２分茹でる
    ※プルんとさせる為

  2. 2

    ネギ、椎茸、生姜、にんにくはすべてみじん切り

  3. 3

    フライパンに油を引いて強火でしっかりひき肉を炒める
    炒めたら弱火にして刻んだ材料を入れる

  4. 4

    ☆も入れて混ぜ合わせる
    中火にしたら鶏ガラスープをヒタヒタくらいに入れる

  5. 5

    火を止めて片栗粉を鶏ガラスープで溶いて好みのとろみをつける。
    入れたら再度強火で加熱する
    ※片栗粉にも火を通す為

コツ・ポイント

豆腐はさっと茹でて弾力のある感じに
ひき肉は強火でしっかりと炒めるが決して焦がさないように気を付けます

このレシピの生い立ち

時々、無性に辛いものが食べたくて(笑)
レシピID : 4782233 公開日 : 17/10/30 更新日 : 18/09/06

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