糀甘酒抹茶パンケーキのクリスマスツリー
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。
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2
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ボウルに【A】を入れ、泡だて器で混ぜる。全体が混ざったら【B】を加え、粉っぽさがなくなるまで、さらに混ぜる。
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4
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<2>を70ml流し入れ、ふつふつとしたら裏返し、もう片面も弱火で焼いて取り出す。
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5
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同様に60ml、50ml、40ml、30ml、20ml、10mlずつ流し入れ、両面を焼き、全部で7枚のパンケーキを焼く。
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6
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別のボウルに生クリームを入れ、泡だて器で泡立てる。しっかり角がピンと立つくらいの9分立てにしたら、甘酒を加えて混ぜる。
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9
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同様に<5>のパンケーキを大きい順にのせ、間にクリーム、フルーツをのせる。
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10
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一番上には、クリームと飾り用のいちご（分量外）をのせる。
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コツ・ポイント
きれいなタワー状になるよう、パンケーキの大きさを揃えるのがポイント。きっちりと計量して、計量カップなどに生地が残らないよう小さなヘラですくい取って焼いてくださいね。4枚目以降は量が少ないので、大さじ（15ml）で計るのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
抹茶のパンケーキと甘酒のクリームを重ねたクリスマスツリーパンケーキ。生地にもクリームにも甘酒をプラス。糀ならではのやさしい甘さで、あっさりと食べられます。フォトジェニックなクリスマスツリーは、SNS映えすること間違いなし！
マルコメレシピ
