甘酒とさつまいものチーズケーキ

甘酒とさつまいものチーズケーキ
糀甘酒とさつまいもの自然な甘さを活かした、優しい甘さのさつまいもチーズケーキ。チーズはスライスチーズ使用だから簡単です。

材料 (8×20×高さ6cmのパウンド型1台分)

さつまいも
250g
牛乳
50ml
1個
薄力粉
大さじ2
黒ごま
小さじ1
【A】
スライスチーズ
5枚
プラス糀 糀甘酒
125ml

1

写真

今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。

2

さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、水にさらす

3

<2>の水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかける。電子レンジ(600W)で4分加熱する。

4

熱いうちにフォークの背でつぶし、粗熱を取る。

5

別の耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

6

チーズがダマにならないよう泡だて器でよく混ぜる。

7

<4>に<6>、牛乳、溶いた卵を順に加えて泡だて器で混ぜる。さらに薄力粉をふるいながら加え、よく混ぜる。

8

オーブンシートを敷いた型に<7>を流し入れ、表面に黒ごまをふる。

9

170℃に予熱したオーブンで40~50分焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。

コツ・ポイント

さつまいもは電子レンジで加熱します。フォークでつぶす際は細かくしすぎないように。食感が残るくらいにするのがおすすめです。途中で焼き色がつきすぎたら、温度を160℃に下げるか、アルミホイルをかぶせるなどして、表記の時間どおり焼いてください。

このレシピの生い立ち

甘酒とさつまいもをチーズケーキにアレンジしました。チーズを加えることで、糀ならではの甘みとさつまいもの甘みが、より引き立ちます。素材の味を活かした食べごたえのあるケーキは、おやつはもちろん、朝ごはんやブランチにもぴったりです。
レシピID : 4782971 公開日 : 18/09/10 更新日 : 19/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

77 (76人)

19/05/13

写真

ちょっと焦げちゃったけどおいしそう!ありがとうございます

pyooooon

つくレポありがとうございます☆ぜひまたチャレンジ下さいね♡

19/04/03

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焼き芋で180度40分で。焼きが甘かったけれども甘くて半分完食!

みおみお¨̮

上手に作ってくれてありがとう♥オモテナシにもぴったりですよね

19/02/27

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焼き芋使ってオリゴ糖を大さじ1入れて。焼き芋なので甘さがいい!

みおみお¨̮

優しい甘さに癒やされますよね♫美味しく作ってくれてアリガトウ

19/02/23

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塩気有り(^^;芋増やした方が好みです♫11Mの息子と完食☆

まめ郎

手作りだと安心して小さなお子様と一緒に食べられるから嬉しいね

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