新食感！解凍豆腐のおかか煮

Name: 新食感！解凍豆腐のおかか煮
Ingredients: 豆腐(絹) 300ｇ; 鰹節 大さじ2; 薄口醤油 大さじ1

Description

豆腐を凍らせて解凍するだけで、まるでささ身のような食感になります！

発酵家族

材料

豆腐(絹)

300ｇ

鰹節

大さじ2

薄口醤油

大さじ1

作り方

1

豆腐はパックから出さず、そのまま冷凍する。
2

解凍させて、豆腐の軽く水気を絞る。一口大にちぎりながら、鍋に加える。
3

鰹節、薄口醤油を加え、煮汁がなくなるまで煮る（中火で5～8分）

コツ・ポイント

絹ごし豆腐を使うと食感がしっとりしたささ身のような食感になります。
炒めた野菜と合わせてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

豆腐が安かったので、冷凍したのがきっかけで思いつきました。
お肉がなくても満足感があるので、お肉が好きな子供達も大満足です。

レシピID : 4783159 公開日 : 17/10/30 更新日 : 17/10/30

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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