【小麦粉・卵不使用】米粉かぼちゃクッキー
らっく☆いーたー
作り方
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1
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【下準備】かぼちゃを蒸します。
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2
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ズボラな私は、かぼちゃの皮を下に深めの耐熱皿に入れて、皮が隠れる位水を入れて、レンジで600w４分♪ 皮がすっと剥けます
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3
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バターを溶かします。
ズボラな私は、ストーブの前に数分放置して、表面がゆるくなったら、ゴムべらで潰しマヨネーズ状にしたよ
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4
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そこへ砂糖を入れて、摺り混ぜます。
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5
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米粉とコーンスターチ、かぼちゃ、シナモンパウダー２振りを入れて、粉っぽさがなくなるまでヘラで潰しながら混ぜます。
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6
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ラップでくるんで棒状に伸ばします。5㎜ぐらいの厚さに切っていきます。※冷蔵庫で冷やしてから切ると切りやすい！
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9
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180℃で15分焼けば出来上がり((o(^∇^)o))
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10
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最初のバターを溶かす時のボウルを大きめにしておき、工程順に量りの上で計量しながら混ぜていくことで洗い物ボウルはたった１つ
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11
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かぼちゃを多めに入れるとその分しっとりします(^^)
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮を入れない方がきれいな黄色クッキーになります(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
久々に同期で集まる事になって、小麦粉・卵アレルギーの友達の子も気にせず食べてもらえるクッキーを作りたいと思い、作りました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
らっく☆いーたー
