牡蠣のキムチベース漬け（むーひ味）

牡蠣をざるに入れ、塩で揉んで流水できれいに洗う。

ペーパータオルで牡蠣の水気を取り、日本酒へ30分程度漬けておく。

フライパンに、ごま油、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れ、ニンニクが焦げないように弱火で加熱する。

牡蠣がふっくら丸くなったら、塩少々、かき醤油小さじ1を入れ、焦げないように注意しながら水気を飛ばす。

保存容器に、むーひ100ccを入れ、④の牡蠣とニンニクを入れる。半日程度置いておく。

盛り付けたら完成です。