そば粉入りシフォンケーキ

そば粉入りシフォンケーキ
しっとりして口に入れたとき素朴な香りがします。

材料 (直径10cmの型2個分)

①小麦粉
72g
そば粉
22g
B.P
0.6g
0.6g
②卵白
3個
砂糖
45g
③卵黄
3個
砂糖
36g
サラダ油
48cc
48cc

1

①粉類を合わせてふるいにかけておく

2

②卵白を湯煎にかけて、砂糖を2~3回に分けて角が立つまでしっかりとあわ立てる

3

③卵黄に砂糖を混ぜて白っぽくなるまでまぜる。サラダ油、水を順番に入れてよく混ぜる。そこに1の粉を入れ混ぜる

4

③に②の1/3量をいれよく混ざったら②のボウルのほうへ入れる。このとき泡の塊がなくなるように切り混ぜる。

5

型に流しいれ、170℃に温めたオーブンで32分焼く

6

冷めたら型からはずす

コツ・ポイント

3ではしっかり材料をなじませるように混ぜ合わせる。 4のメレンゲを練らないようによくまぜる。 5で型入れるときは一箇所から生地を流しいれる

このレシピの生い立ち

そば粉をいただいたので、お菓子が作れないか色々挑戦中!!
レシピID : 478583 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」