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スパゲティを塩を加えたたっぷりの湯でゆでる。アルデンテで。
にんにくと玉ねぎはみじん切り。アボカドは種と皮を除いて食べやすく切る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを焦がさないようにじっくり炒める。
しんなりしたらツナとアボカドを加え、塩を軽くして、白ワインを入れる。
牛乳を加えてふつふつしてきたらそのまま30秒ほど煮て、水気を切ったスパゲティを加え、ブラックペッパーをふってよくからませる。