天つゆ要らずの かき揚げ
たび＆こまめ
作り方
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1
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ピーラーで、ゴボウをスライスして、１cmほどにカット
その他の具材も細か目にカット
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2
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カットした具材をすべて加え、水と塩をいれ馴染ませる
そこに直接、天ぷら粉を混ぜ合わせ
少々粉っぽくてもOK
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3
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卵くらいの大きさに軽くまとめたら
油にそっと入れ揚げる
周りが揚がってきたら、真ん中に菜箸を挿し少しほぐす
完成！！
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コツ・ポイント
少し揚がってきたら、菜箸を使い油の通り道を作る感じで
そっとほぐすと、中までサクッとします
ほぐしすぎると、バラバラになってしまうので(注)
そっとほぐすと、中までサクッとします
ほぐしすぎると、バラバラになってしまうので(注)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の、整理に
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たび＆こまめ
