♪あんこのケーキカステラ♪

♪あんこのケーキカステラ♪
一晩おくとしっとりして甘すぎず、とっても美味しい!!あんこの好きな人にはお勧めですよ^^次の日実家にもっていったら大絶賛でした☆

材料 (6人分)

●粒あん
100g
大匙1~2
○バター
100g
○砂糖
30g
■小麦粉
100g
2個
卵白
2個
砂糖
20g

1

●の材料をよく混ぜる。

2

卵は卵黄と卵白に分けておく

3

フードプロセッサー
○を入れ、卵黄と1を入れる。

4

3にふるった■を入れ泡だて器ですくっては落とす作業を繰り返し、粉が全体に混ざるまで続ける。(決してこねない)ゴムベラで切り混ぜても良いですよ!

5

別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角が立つまでのしっかりしたメレンゲを作る。

6

4に5を2回に分けて入れる。1回目はしっかり混ぜてよいが、二回目は泡を消さないように丁寧に切り混ぜる。きれいに混ざっていなくても良いくらい。

7

パウンド型に入れてオーブンで焼く。

コツ・ポイント

粒あんに入れる生クリームはお好みで粒あんの硬さによって分量をかえても良いと思うし、なくてもOK♪今回はフードプロセッサーを買ったばかりで早く使ってみたかったので試しましたが、手で混ぜた方があんこがつぶれなくて見た目は良いかも!!

このレシピの生い立ち

あんこが大好きなので。たまたまジャスコに買い物に行ったら、あんこカステラがあって自分でもつくれないかな~と思って。
レシピID : 478814 公開日 : 07/12/24 更新日 : 07/12/24

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