ビンチョウマグロのカツ、4種のソース添え

材料
ビンチョウマグロ柵

ビンチョウマグロ(刺身用の柵)は、2柵を4つに切り分ける。

②のビンチョウマグロに塩、コショウを振り、小麦粉をまぶす。

④のビンチョウマグロを油で揚げる。ビンチョウマグロは、刺身用なので、中がレアっぽい方が美味です。

油からあげたビンチョウマグロカツを食べやすいように、切り分ける。

⑥のマグロカツをキャベツ千切り、トマトくし切りとともに盛り付ける。

◎を混ぜ合わせ、中華ソースを作る。

●を混ぜ合わせ、バルサミコソースをつくる。

◆を混ぜ合わせ、マスタードソースをつくる。