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フワフワチーズケーキ 1

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Description

日本のチーズケーキはおいしい！

材料 （９インチ＝２３cm　丸型）

■ チーズミクスチャー
バター(無塩)
大さじ７＝１００g
クリームチーズ(フィラデルフィア)
４oz＝１００g １箱
牛乳
２/３カップ＝１３０ml
■ メレンゲ
グラニュー糖
１＆２／カップ
卵白(L)
１３個
■ 粉類
小麦粉(薄力粉)　ふるう
１/２カップ
コンスターチ　ふるう
１/２カップ
■ その他の材料
卵黄(L)
８個
■ 仕上げ
粉砂糖
好み

作り方

  1. 1

    粉類を混ぜておく

  2. 2

    メレンゲ：卵白を泡立て砂糖を少しづつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、固いメレンゲを作る
    中速度

  3. 3

    写真

    小鍋に：クリームチーズ＋バター＋牛乳
    を加え混ぜながら溶かし火からおろし少し冷ます
    中火

  4. 4

    写真

    別のボウルで卵黄8個を混ぜ、
    冷ました③を加え半ドミキーサで混ぜる
    中速度

  5. 5

    写真

    ④に粉類とメレンゲ②を交互に加えヘラで混ぜる。
    始めは粉で始め交互に加えその都度混ぜる最後は粉で終る

  6. 6

    写真

    型にワックスシートを型より幅を高くする
    生地⑤を流す

  7. 7

    写真

    湯煎でオーブン
    ３５０F・１８０C
    ２５分
    ２８０F・１４０C
    ５５分

  8. 8

    写真

    オーブンから出して
    型から外し、ワックスシートを優しく剥がして下さい。

  9. 9

    写真

    粉さとうを表面にふって召し上がれ！

コツ・ポイント

底が取り外しできる型を使います、底にお湯が漏れないようアルミフォイルを被せて下さい
温度は２回に分けて調節し焼きます

このレシピの生い立ち

簡単でフワフワで軽い日本のチーズケーキ。
食べ過ぎるのが困ってしまいますが。。。また作ってしまいました。
レシピID : 4790856 公開日 : 17/11/05 更新日 : 20/02/29

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フワフワチーズケーキ 1
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