カボチャプリン☆ハロウィ〜ン♪
チャコの母ちゃん
作り方
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1
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カボチャは種を取り除き皮をむき、5ミリぐらいにスライスしてスチーマーに入れレンジ600wで5〜6分。柔らかくなるまで。
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2
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①を温かいうちにハンドブレンダーで潰しピュレ状にする。
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3
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牛乳に砂糖を入れて火にかけ溶かす。(鍋の周りに気泡が出る程度)
＊沸騰させたり、温度が高いと卵が固まるので気をつけて！
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4
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ボールに卵を割りほぐし③の牛乳を少しずつ入れて混ぜる。バニラエッセンス、②のカボチャを入れ混ぜ、ザルでこす。
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5
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容器にカラメル1/2個を入れて④をいれる。170度に予熱。鉄板に容器を並べオーブンにいれ熱湯を鉄板の1/3入れ15分焼く
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6
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クッキー生地を作る。マーガリン、ショート二ングをいれ木じゃくしでクリーム状にねり、砂糖を2回に分けていれよくすりまぜる
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7
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⑥に卵を加え混ぜ、バニラエッセンスを入れ混ぜ込む。小麦粉、ココアを一緒にふるい、粉は二回に分けて入れ切るように混ぜる。
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8
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丸くまとめ、ラップの上に置き軽く押さえラップをのせ、綿棒で6ミリぐらいの厚みに伸ばし、冷蔵庫に入れて硬くする。
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9
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硬くなった生地を好きな形でぬき、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ170度で15分ほど焼く。オーブンから出しそのまま冷ます
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10
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冷蔵庫に入れ冷やしたプリンに砂糖を入れて立てた生クリームを絞りチョコペンで顔を描き、パンプキンシード、クッキーを飾る。
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11
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アイスボックスクッキー用のレシピなので残れば棒状にして冷凍すればOK。ココアを混ぜずに生地を作り半量に混ぜれば2色出来る
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12
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＊プリンの焼き時間は目安です。中央が少し揺れるぐらいでゆるい場合は2〜3分＋して様子を見ながら焼く。焼きすぎるとすが立つ
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コツ・ポイント
プリン液をこすのにキメの細かいアミだと滑らかな口当たりになると思いますが詰まって時間もかかり面倒なので、一般のザルでこしています。食べた時にざらっとした感じですがカボチャらしくて私は好きです。
牛乳50ccを生クリームに変えても美味しい
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このレシピの生い立ち
夏に採れた坊ちゃんカボチャが残っていて、オレンジ色に変わった甘い坊ちゃんカボチャを使いたくて色々なレシピを見て、簡単に出来るように良いところどりしてアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
チャコの母ちゃん
