新生姜の佃煮

畑で抜き取って直ぐ水洗して料理しました。

生姜は形状が不揃いですが約２ｍｍ厚に切ります。

３分間熱湯の中で軽く茹でます。

調味液に４の生姜を混ぜて加熱します。

中火で約３０分煮詰めます。

約３０分すると炒り煮状態となりますので加熱を止めます。