紅茶トマト寒天 蜂蜜、ヴァニラアイス添え
Description
糖質の吸収を緩やかにするため、無糖のトマト寒天を毎日、朝食で食べていますが、今回は、紅茶味のデザートを作ってみました。
■GAITO
材料
（4人分）
作り方
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1
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材料
棒寒天
紅茶ティーバッグ
きび砂糖
トマト
ヴァニラアイス
蜂蜜
ミント
シナモンパウダー
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2
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棒寒天は、水で2～3時間戻す。
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3
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鍋を火に掛け、沸騰したら、ティーバッグ(煮出し後除去)、三温糖を入れて、甘いストレートティーを作っておく。
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4
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トマトは、食感を良くするため湯剥きし、サイの目に切る。
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5
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②の寒天が戻ったら、固く絞り、細かく千切る。
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6
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⑤の寒天を③の鍋に入れて、混ぜ合わせ、火に掛ける。
鍋が沸騰し、寒天が溶けたら火を止める。
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7
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⑥の鍋に④のトマトを投入して、混ぜておく。
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9
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⑧の紅茶トマト寒天を冷蔵庫から取り出し、2センチ程のキューブ型に切り分ける。
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10
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⑨を器に取り分け、ヴァニラアイスを添え、ハチミツを掛ける。
最後に、ミントを添え、シナモンパウダーを振る。
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コツ・ポイント
食感が良くなるように、トマトは、湯剥きしました。
寒天の硬さは、紅茶の量で調整し、煮溶かした寒天をバットに入れる時は、トマトを万遍なく、全体に行き渡らせるようにします。
寒天の硬さは、紅茶の量で調整し、煮溶かした寒天をバットに入れる時は、トマトを万遍なく、全体に行き渡らせるようにします。
このレシピの生い立ち
以前に、無糖のトマト寒天をアレンジして、「抹茶寒天 こしあん添え、黒蜜掛け」というデザートを作ったことがありました。今回のコンテスト応募には、紅茶とトマトが必須なので、「紅茶寒天 ヴァニラアイス添え、ハチミツ掛け」を、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
■GAITO
