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肉味噌豆乳でかぼちゃと大根のうまホカ煮

肉味噌豆乳でかぼちゃと大根のうまホカ煮の画像

Description

コチュジャン(唐辛子味噌)でホカホカ♡豆乳かぼちゃでまろやか♡肉味噌豆乳スープの味がヤミツキになります♪半分レンジ調理！

材料 （2人）

大根
1/2本
かぼちゃ
250g(大根と同じくらい)
★ごま油
大さじ2
★おろしにんにく
小さじ1
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1
★コチュジャン(唐辛子味噌)
少々
★牛豚合い挽き肉
100g
豆乳
300ml
コチュジャン(唐辛子味噌)
小さじ1〜2
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮を剥き1センチのいちょう切りにする。水を浸した耐熱容器に入れて10分間レンジに。柔らかくなったことを竹串で確認

  2. 2

    写真

    かぼちゃも薄さ1センチほどの一口大に切り、ラップをしてレンジで3分チンして柔らかくなったことを確認

  3. 3

    写真

    深底のフライパンもしくは鍋に★を入れて炒める

  4. 4

    写真

    火が通ったら1、2と豆乳300ml、塩、コチュジャンを入れて火にかける
    　※大根は水気を切っておきます

  5. 5

    沸騰しかけたらとろ火にし、塩で味を整えながら2、3分煮込んで完成★

コツ・ポイント

あまり煮込まなくていいように、大根とかぼちゃをレンジでチンしておきます。特に大根は透明になって、しっかり柔らかくなったことをを確認してください♪

このレシピの生い立ち

挽肉と大根とかぼちゃが余っていたので、少し変わった味付けをしたくて
レシピID : 4795420 公開日 : 17/11/08 更新日 : 17/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年12月28日
初れぽ
写真
丸々だいすけ
これはうまいっ！豆乳と牛乳半々にしました！
#カボチャスープ
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( )
Karinporin
肉味噌豆乳でかぼちゃと大根のうまホカ煮
by Karinporin