ティラミス

ティラミス
クリームチーズで作るのでお手軽!!

材料 (直径6cm丸型14個)

シートスポンジ
1枚
2個分
卵白
1個分
砂糖
100g
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
50cc
100cc
ラム酒
大1
インスタントコーヒー
大1.5
100cc
ココア
適量

1

シートスポンジを作り丸型に抜いた物を半分にスライスする。
粉ゼラチンは水(大1)でふやかしておく。
コーヒー、水、砂糖を煮溶かしコーヒーシロップを作っておく。お好みでコーヒーリキュールを加えてもOK!

2

卵黄と砂糖の半量を湯銭にかけ混ぜる。白っぽくなってきたら湯銭からおろし、ふやかした粉ゼラチンを加えて溶かす。別で卵白に残りの砂糖を加えメレンゲを作っておく。

3

別のボールでクリーム状にしたクリームチーズに六分立てに泡立てた生クリームとプレーンヨーグルトを加え混ぜ合わせ、バニラエッセンスとラム酒を加え香りづけする。

4

3に2の卵黄生地を加え混ぜ合わせ、メレンゲの半量を加え混ぜる。更に残りのメレンゲも加え、泡をこわさないようにサックリと混ぜ合わす。

5

ムースファイルの底にスライスしたスポンジ1枚を敷き、コーヒーシロップをたっぷり塗り、4を型の半分まで流し込む。
その上にまたスポンジ1枚を敷きシロップを塗って4を流し込む。

6

表面を平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。仕上げに茶漉しでココアをたっぷりとふりかける。

コツ・ポイント

スポンジは丸めたムースファイルで型抜きしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4796 公開日 : 00/05/13 更新日 : 00/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile akitan 2002年09月05日 05:51
作りました~
本当においしかった(笑)

3種類一度に作って食べ比べたのですが
一番私好みの味でした。

マスカルポーねチーズで作るのが
怖いくらい。

断然こっちの方がおすすめです!
ステキなレシピありがとうございます
Profile Pちゃん 2002年09月05日 20:06
そう言ってもらえるとうれしいです。
作って下さってありがとう。