白菜と葛切りのトロトロ中華スープ♥簡単☆
☆EMIs☆
作り方
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白菜は細めのざく切りにします。
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2
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☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
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3
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鍋にごま油を入れて中火に掛けます。ここで良く油をなじませて良く熱して下さい。フッ素加工でないとお肉がくっついてしまいます
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4
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そこへお肉を入れて炒め、白っぽくなってきたら合わせ調味料を入れて、油が分離したようになるまで良く絡ませます。
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5
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そこに白菜を入れて水を注ぎ、沸騰するまで強火に掛けます。
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6
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白菜がしんなりしてきたら、葛切りを入れて中火にします。ここで中華だしの素も入れます。
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7
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10～15分くらい中火で煮れば完成です。最後に塩・胡椒で味を整えて下さい。
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8
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今回使用した葛切りは、平たいタイプのものです。平たい葛切りの食感がスープに合うと思ったので☆
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9
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片栗粉で少しとろみを付けても美味しいと思います♥
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コツ・ポイント
スープに小間切れなどのお肉を入れると味があまり無く、ボソボソした感じになるので、豚肉を炒めて味を付けておくことで、ボソボソせず味の付いたお肉になります。葛切りは長いと食べづらいかもしれないので、お好みで短く切って下さい。
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので、葛切りと一緒にスープにしたら美味しいかなと思ったので、オイスターソース味の中華スープにしました☆葛切りのデザートも美味しいけれど、スープに入れてもツルンとした食感がいいです♥
☆EMIs☆
