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豚バラ肉は一口大に切ります。
かぼちゃはくし型に切ります。
大根とにんじんは短冊に切ります。
しいたけは5mm幅に切ります。
長ねぎは斜めに1cmの厚さに切ります。
そうめんは表示時間より短めに茹でます。
茹で上がったらざるにあげ、流水でよくもみ洗いをして水気を切ります。
土鍋に和風だしを入れて、豚バラ肉、かぼちゃ、大根、にんじん、しいたけを入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にして野菜に火が通るまで煮ます。
味噌を溶き入れて長ねぎ、そうめんを加え中火にし、再び煮立つ直前に火を止めます。
器に取り分けていただきます。