豚ひき肉とエビの水餃子
うみかぜデリ
作り方
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1
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パンは生地を作る前にまたは寝かせてる間に作っておきます
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2
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キビキビは細かく切り塩と酒で下味をつけておきます
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3
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白菜のみじん切り塩振っておきます
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4
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生姜とネギをみじん切り
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5
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豚ひき肉の中に調味料と生姜とネギを加え白くなるまでよく混ぜます。とにかく腕が痛くなる位よく混ぜるのがポイントです
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6
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そこに、水分をよく絞って白菜、エビを加えさらによく混ぜます
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7
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できた餡は冷蔵庫に入れ、記事を取り出し、まずはドーナツ状にしてにぎにぎ
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8
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スケツパーで2センチ位にきり、丸く伸ばす
こちらは皆さん習った通りです
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9
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餡を真ん中に乗せ、ぎゅっと包む
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10
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ぐらぐら沸かしたたっぷりのお湯で5分から7分ぐらい入茹でる。浮き上がってきてから少し置いてから取り出しましょう
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イベントの資料として作成
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うみかぜデリ
