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ピリ辛⭐️大人の『鳥のさっぱり煮』

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Description

お酒を呑む大人のためのさっぱり煮です(・∀・)v⭐️美味しくて生姜と唐辛子のカプサイシンで体ポカポカ⭐️おススメです⭐️

材料 （1人分）

鶏肉(手羽元)
5本
生姜(千切り)
3cmくらいのかたまり1つ
唐辛子(輪切り)
小さじ2杯
三温糖(お砂糖)
大さじ5杯
お酒(酒類問わず)
大さじ2杯
お酢
150ml
醤油
大さじ7杯
お塩
小さじ1杯
水
200ml

作り方

  1. 1

    写真

    手羽元を軽く洗い、生姜と唐辛子を切ります⭐️(乾燥輪切り唐辛子はそのまま)

  2. 2

    写真

    手羽元と生姜・唐辛子・三温糖・お酒・水と一緒にお鍋に入れて中火から煮る。煮立ったら弱火に変えて5分⭐️

  3. 3

    写真

    お酢・醤油・お塩を入れて一煮立ち⭐️
    味をみてお好みで調味料を足してください⭐️
    そのまま15分弱火でコトコト⭐️

  4. 4

    煮物は冷える時に味が染み込むので、火から下ろして冷ましたら出来上がり⭐️

    そのままでも温めても美味しい(・∀・)⭐️

コツ・ポイント

唐辛子は生でも乾燥でも大丈夫ですが、乾燥唐辛子はじっくり辛く、生の唐辛子はピリーーっと辛いので使い分けると料理の幅が広がります⭐️
手羽元の量を増やす場合、手羽元10本で調味料は1.5倍くらい⭐️
お酢を使っているのでお塩は控えめでOK⭐️

このレシピの生い立ち

定期的に作る鳥のさっぱり煮ですが、唐辛子を入れただけで格段に美味しくなる一品に驚愕したのでお裾分け(・∀・)⭐️
ご飯にもお酒のお供にも！特に冷めても味がしっかりで美味しくたべれるので、お弁当に入れても良いかなと思います(*´∀｀*)v⭐️
レシピID : 4801622 公開日 : 17/11/12 更新日 : 17/11/14

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ピリ辛⭐️大人の『鳥のさっぱり煮』
by attico