スパイスで作るひよこ豆とひき肉のカレー
きぃcafe
作り方
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1
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ひよこ豆は一晩水に漬けて煮ておく。
缶詰でも良いし、ひよこ豆の代わりにグリンピースなどでも良いです。
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2
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スパイスを用意します。
ミックススパイスは一つの器で混ぜておく。
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3
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鍋で油でクミンシードを入れて香りを出したら玉ねぎのみじん切りを炒めます。
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4
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フライパンではニンニク、ショウガ、赤唐辛子を油で炒めたらひき肉を入れて炒めます。
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5
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鍋にはトマトの缶詰を入れて煮ます。
鶏ガラスープを入れます。
さらに煮込みます。
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6
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フライパンのひき肉にはミックススパイスを入れて炒めます。
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7
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フライパンのひき肉を鍋に合わせてさらに煮込みます。
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8
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さらにひよこ豆を入れて煮たら、最後にガラムマサラを入れて混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
辛さはお好みで、レッドペッパーや黒コショウで。
玉ねぎの甘みがあるのであまり辛く感じません。
（個人差によりますが・・・）
玉ねぎの甘みがあるのであまり辛く感じません。
（個人差によりますが・・・）
このレシピの生い立ち
何度も作っているスパイスを使ったカレー。
自分好みの具とスパイスになってきたのでメモ。
ターメリックは、アーユルベータの教室で作った20種類のハーブをミックスしたものを使うことが多いですが、ターメリックだけでも美味しいです。
自分好みの具とスパイスになってきたのでメモ。
ターメリックは、アーユルベータの教室で作った20種類のハーブをミックスしたものを使うことが多いですが、ターメリックだけでも美味しいです。
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