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大根の皮を千切りにして水にさらしますえのきは石づきを切り落とし、残りを半分に切ります
フライパンを温め、バターをいれとかし生姜を炒めます
生姜の香りがしてきたら、大根を入れしんなりするまで炒めます
大根がしんなりしたら、えのきを入れ炒めますある程度なじんだら、顆粒だしと醤油を入れ炒めて出来上がりです