鶏ささみのオムライス！バター不使用

ささみは筋を取り食べやすい大きさに、玉ねぎは1cm角、もしくはみじん切りにする。

フライパンに、ささみと玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、塩胡椒をふる。

ご飯がぱらりとしたらケチャップを加え、全体に馴染んだら、ボールなどに移す。フライパンは、軽く洗い、拭いておく。

フライパンに油を強めの中火で１分ほど熱し、卵液を加える。火の通りにくい中心だけを、菜箸で素早くかき混ぜる。

中心が半熟状になったら火を止め、チキンライス半量を卵の手前半分にのせる。フライ返しで卵をくるむ。

フライ返しで手前に寄せ、フライパンの側面に軽く押し当てながら形作る。