人参、かぶの葉で！ベジタブルベーグル

葉は細かくカットし、レンジの茹でる機能で火を通しておく。茹でても可。水分を絞っておく。

強力粉に砂糖、イーストを混ぜた後塩を合わせ、水を加えて捏ねる。(私は捏ねだけホームベーカリーを使っています。)

生地が少しまとまってきたら、1を数回に分けて投入し、混ぜ込みます。

麺棒または手で縦長に薄く伸ばし、上から締めるように巻いていきます。これを4つ行います。

20㎝強に伸ばしていき、片方の先端をスプーンのように薄く手で潰す。柄の部分を数回ねじったら潰した部分で包み、輪にする。

表面が少しふんわりするまで発酵させる(30℃、40分程)。フライパンにお湯を沸かして、オーブンは230℃に予熱しておく。

220℃にして、15分焼成する。