黒豆の煮汁で野菜スープ
適当☆キッチン
作り方
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塩コショウ以外の材料を蓋付きの鍋に入れ、沸騰しそうになったら弱火にして蓋をし、6分程コトコト煮込む
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2
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最後に、塩コショウで調味して完成
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コツ・ポイント
玉ねぎがいい仕事するので、大事です。煮立てないようにコトコト煮ると、野菜の風味が飛ばず美味しくできます。
このレシピの生い立ち
黒豆をコトコト煮て、熱いうちに黒豆だけすくい、すぐに黒豆を黒砂糖と絡めて冷まして…煮汁だけが大量に余ってしまったので、ブロッコリーの茹で汁&三年番茶などと合わせてみたら野菜スープのようで美味しかったので、スープにしたら美味しいかもと閃き…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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