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さんまを三枚おろしにし、塩胡椒を振ってから、片栗粉をまぶします。
手順1をオイルで揚げ焼きにします。
梅干しの果肉を細かく刻んでから、☆を混ぜ合わせます。
手順3に揚がったさんまを絡めます。
完成です。