きよさと焼
作り方
コツ・ポイント
おいしく仕上げるコツは材料を混ぜるとき、さっくりと空気を入れるように混ぜることです。そうすることでふっくらと出来上がります。焼くときのポイントは中火で焦がさないように焼くと、肉のうま味がジュワーと広がりとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
おいしい野菜が身近にある恵まれた清里で、この食文化を子どもたちに伝えていきたいと考えました。試行錯誤を繰り返し、特産物である枝豆と玉ねぎを入れたお好み焼きの「きよさと焼」が完成!子どもたちにとってふるさとの味になればいいです。