鹿端肉と舞茸のカレー
RiverWide
作り方
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1
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玉ねぎを炒めます
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2
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鹿肉を入れて炒めます。
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3
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人参と舞茸とローリエを入れて煮込みます。肉が柔らかくなるまでじっくり煮込みます。
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4
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ジャガイモを入れて、少し煮込んでルーを入れます。
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5
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ルーが溶けたら完成です。
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6
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五穀米のご飯に合わせてみました。
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コツ・ポイント
じっくりコトコト煮込むことです。
このレシピの生い立ち
鹿の端肉を活用した料理を作りたかったので。なかなか歯ごたえがあっていい感じでした。
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