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玉葱は飴色になる位に炒める。(焦がさない)粗熱を取る。
合挽き肉に塩こしょうをし、粘りが出るまでよく混ぜる。
②に□・①を加え、よく混ぜる。
空気を抜きながら成型し、熱したフライパンで両面焼く。焼き色が付いたら、酒を回し入れ蓋をし、中まで蒸し焼きにする。
ハンバーグを焼いたフライパンで○をよく炒める。
④に△の調味料を入れ沸騰させて、ソースの完成。