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鮪の血合いは一口サイズに切って水に浸けて血抜きする(何度か水を替えながら15分位浸けておく)
キッチンペーパー等で水気を拭き取って、醤油、酒、砂糖、すりおろし生姜で漬ける(漬け時間は5分程度でOK)
玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする
フライパンにごま油を引いて漬けておいた血合いを焼く(漬け汁は後で使うのでとっておく)
血合いの表面に火が入ってきたら玉ねぎとにんじんを加える
全体に軽く火が入ってきたら血合いを漬けた汁を加える
水気がなくなってくるまで炒めたら完成
ありがとうございますꕤ パプリカ?も入って美味しそうですね!