赤から3番風★甘辛一人鍋
ましけ3
作り方
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1
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分量の水を18cmくらいの鍋で沸かし、牛シマチョウを3分間ゆでる。
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2
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牛シマチョウをいったん取り出し、★のスープの材料を加えて混ぜる。
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3
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豆腐や野菜などお好みの具材を盛り付けて、上からパプリカパウダーと粉唐辛子を振りかければ準備完了。
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4
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ふたをせずに、火をつけてしばらく煮たら出来上がり。
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5
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すべての具材を食べ終わると、色味はこんな感じ。残ったスープは翌朝・翌昼にパスタで使うのがおすすめ！
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7
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【甘辛ナポリタン2】
パスタがゆであがったら、ピーマン1個(細切り)、ケチャップ大さじ2、パスタを加える。
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8
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菜箸でぐるぐる混ぜて、パスタにソースが絡んだら完成。バターは使わず、牛シマチョウの油で十分乳化できます。
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コツ・ポイント
赤から鍋は名古屋発祥だけど、こいくち醤油や赤味噌を使うとスープが黒っぽくなります。色鮮やかな赤にするには、醤油はうすくち、味噌は普通の味噌を使います。
また、韓国の粉唐辛子やパプリカパウダーで赤くするので、見た目ほどは辛くないです。
また、韓国の粉唐辛子やパプリカパウダーで赤くするので、見た目ほどは辛くないです。
このレシピの生い立ち
牛シマチョウが好きだけど、博多もつ鍋だけでは、なかなか取り扱い店が増えません。みんなで赤から鍋にシマチョウを使って、東日本でもシマチョウ取り扱い店を増やしていきましょう！
牛シマチョウが見つからない場合は、焼き肉コーナーを探しましょう。
牛シマチョウが見つからない場合は、焼き肉コーナーを探しましょう。
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ましけ3
