紅茶豚と2種のトマトソース

圧力鍋に、豚ロース、紅茶のティーバッグ、豚肉がひたひたに浸かる量の水を入れて煮込む。
減圧後25分→1時間置く

鍋にニンニク、砂糖、醤油、水を入れ一煮立ちさせる。
ジップロックに①の豚肉と、②の漬け汁を入れ、空気を抜いてロックする。

トマト缶の1/3、オリーブオイル、ニンニクのみじん切り、塩コショウ、バジルを小鍋に入れ煮立てる。好みで塩味を調節する。

大きめの鍋に水を沸騰させ、火を止めて10分ジップロックに入れたままの豚肉を温める。

豚肉をスライスして、好みの野菜と盛り付けます。私はこれに自家製のバゲットを添えました。