豚バラ大根✿お酢でさっぱり味

大根は、皮を剥き厚み4mmくらいのいちょう切りまたは半月切りにする。出し殻昆布は、細切りにする。

薄くサラダ油をひいたフライパンで豚肉を炒める。7～8割火が通ったら大根と昆布を加えサッと炒める。●を加え蓋をする。

大根がやや透き通ってきたところで蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。柚子胡椒を仕上げに加えひと混ぜしネギをのせる。