ロンドンティールームの紅茶のチーズケーキ

アールグレイの茶葉をすり鉢で細かくすりつぶし、温めた生クリームに加え、茶葉を抽出して冷ましておく。

室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、泡立て器でホイップ状に練る。

卵黄と全卵を1個ずつ加えて混ぜ合わせる。

①の生クリームを加え、混ぜ合わせる。

型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで35〜40分ほど焼く。