さっぱり味!のレアチーズケーキ☆

さっぱりな味がGOOD!!

材料 (21cmパイ皿)

ビスケット
150g
バター
90g
クリームチーズ
200g
プレーンヨーグルト
150cc
大さじ3
1個
砂糖
70g
牛乳
100cc
10g
100cc

1

ビスケットを砕く
(ビスケットをビニール袋に少しずつ入れて麺棒で砕きましょう~)

2

バターと混ぜ合わせてパイ皿に平らに敷く
※お皿に密着させましょう

終わったら、冷蔵庫で固める

3

ゼラチンに50ccの水を入れてふやかす

4

クリームチーズを室温で柔らかくする

6

卵黄に砂糖の半分を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる

7

【6】に牛乳を少しずつ加えて混ぜる

8

【7】を弱火にかけて、トロっとするまで煮る

9

【8】を火からおろし、【3】のゼラチンを入れて溶けるまで混ぜる

10

クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁を混ぜ合わせる
※ボールにクリームチーズを入れて泡だて器で混ぜ、柔らかくなったらヨーグルトとレモン汁を加え、木ベラで滑らかに混ぜ合わせましょう。

11

卵白に残りの砂糖を入れて、しっかり泡立てる。生クリームも泡立てる。

12

【9】【10】【11】【12】を混ぜ合わせて、パイ皿に流し入れる

13

60分くらい冷蔵庫で冷やす。
固まったら完成です!

コツ・ポイント

ビスケットは、バターっ気の少ないものを使って下さいね~

このレシピの生い立ち

レシピID : 48102 公開日 : 02/04/04 更新日 : 02/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」