★簡単絶品本格的☆ココナッツミルクカレー
anko栄養士
作り方
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1
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鶏肉は一口大に切り、エリンギ・シメジ・パプリカ・ピーマンはお好みの大きさに切る。
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2
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鍋に油を熱しニンニク・生姜・豆板醤を炒め、香りが出たら肉の両面を焼き付ける。
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3
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エリンギ・シメジ・パプリカ・ピーマンを炒め、カレー粉を加え炒める。ワイン・コンソメ・ココナッツミルクを入れ10分間煮る。
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4
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ナンプラー・上白糖・蜂蜜を加え食塩で味を整え煮る。
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コツ・ポイント
★お野菜を大きさ目に切る事でより食感も楽しめ美味しく仕上がります。
★白米よりも五穀米等、雑穀を加えて頂くとより美味しく召し上がれます。(今回は五穀米使用)
★白米よりも五穀米等、雑穀を加えて頂くとより美味しく召し上がれます。(今回は五穀米使用)
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的なココナッツミルクカレーを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
anko栄養士
