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おかんのブリ照りd(●´∀｀●)b

おかんのブリ照りd(●´∀｀●)bの画像

Description

うちのおかんのぶりの照り焼きです♪*:.｡☆..｡. めっちゃ普通ですが、うまいです☆
おせち料理の一品にも(ゝ∀･)

材料 （４人分）

ぶり
４切れ
○砂糖
大さじ３
○酒
１００ｃｃ（２分の１カップ）
○みりん
１００ｃｃ（２分の１カップ）
○白だし
５０ｃｃ（４分の１カップ）
○しょうゆ
５０ｃｃ（４分の１カップ）
○片栗粉
小さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身にまんべんなく塩をふり、２０分ほどおく。
    さっと水で洗い、水気を十分にふき取る。
    このとき、皮に３，４ヶ所切り込みを入れておく。

  2. 2

    ○を混ぜ合わせ、砂糖をとかす。

  3. 3

    ガスコンロのグリルで、皮がついている面から焼く。焼き色がついたら裏返し、同じように焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

  4. 4

    鍋やフライパンなどに２．のたれを入れて中火にかけ、沸騰したらぶりを加えて、たれをかけながら焦がさないように煮詰める。

  5. 5

    たれがとろっとなるまで煮詰まったら、ぶりを器に盛り付ける。
    今回の付け合せはブロッコリーですが、焼きネギなどでもOKです☆

コツ・ポイント

とにかく焦がさないように注意してください☆ グリルでなくてもフライパンでも作れますd(ゝ∀･)その場合はフライパンにサラダ油をひいて焼けばOKです☆ 白だしがなかったら薄口しょうゆでもOKです☆

このレシピの生い立ち

実家に帰ったとき、おかんが作ったある日の夕食の一品です+.ﾟ（●´I｀）
めっちゃおいしい庶民の味ですv(*´>ω<`*)v
その場で作り方を聞きました♪
レシピID : 481075 公開日 : 07/12/31 更新日 : 08/01/06

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おかんのブリ照りd(●´∀｀●)b
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