牡蠣のしらすおろし和え☆超簡単な酒の肴
作り方
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1
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生食用の牡蠣を小鉢に並べる。
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2
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大根の皮をむき、大根おろしにする。
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3
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大根おろしの水を良く切り、しらす干しを加えて混ぜる。
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4
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1の牡蠣の上に、3のしらすおろしを乗せる。
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5
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柚子やカボスなどをしぼり、彩りとして小口に切った万能ネギを飾る。醤油をかけて食べる。
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コツ・ポイント
特にコツはありません。日本酒は燗よりも冷が合うようです。
このレシピの生い立ち
台湾風のお好み焼き(ID:481085)を作った後、牡蠣としらす干しが余ってしまったため即興で作りました。