カラメルリンゴ☆しっとりチーズパウンド

パウンド型にオーブンシートをしく。
りんごの皮をむき、1.5cmくらいの角切りにする。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。

フライパンにバター(☆)を入れ、りんごがしんなりするまで炒め、砂糖(☆)を入れて、キツネ色になるくらいまでさらに炒めたら、ブランデーを入れ水分を飛ばす。
器に移して冷ます。

クリームチーズとバターをボウルに入れて、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

メレンゲを作る。卵白を泡立て、白くなったら残りの砂糖を3回に分けて加え、ピンと角の立つメレンゲにする。オーブンを170℃で余熱する。

4にメレンゲの1/3を加えて泡だて器で混ぜてなじませる。

ゴムベラにもちかえ、ふるった粉を加えて、切るように混ぜ、残りのメレンゲも加えて同じように混ぜる。→2のりんごを加えて混ぜる。