冷たいトマトのパスタ

トマトは湯むきして種を取り1cm角に刻む

トマトに、みじん切りのにんにくとたまねぎ、塩こしょう、オレガノ、オリーブオイルを加えて2時間以上冷やす

極細のパスタをゆでて氷水で充分に冷やしたらよく水気を切り冷やしておいたトマトソースとあえる。