しょうがジャム

しょうがをよく洗って、すりおろす。長い繊維が気になるようなら、まな板に載せて、包丁で刻む。

鍋にしょうがと砂糖、はちみつを入れて、中火にかける。

沸騰したら、弱火にする。時々混ぜながら、汁気すくってを垂らすと、少し糸がひくようになるまで煮詰める。