ぐるぐる巻きの ウインナーパン
ゆきらいん
作り方
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1
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調理パン生地を１次発酵までさせる。ガス抜き後等分に分割。
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2
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綺麗に丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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3
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ウインナーを縦半分にカット。片端を繋げた状態にしておくと後の作業が楽です。
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4
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生地を軽くガス抜きしスケッパーで写真の様にカットする。（生地を簡単に棒状にする為）
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5
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両端を持って引っ張り棒状に。それを手で転がしながら長く伸ばしてゆく。（ウインナーの長さの約１．５～２倍くらい）
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6
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ウインナーに生地を巻きつけてゆく。端は浮き上がらない様に巻きつける生地と重ねたりつまんでおく。
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7
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出来上がりはこんな感じになります。生地の間は多少開いていても生地が膨らむので大丈夫。
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8
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霧吹きをかけて２次発酵２０分。
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9
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ケチャップをかけて霧吹きをかける。２１０度予熱オーブンで１０～１２分焼く。
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10
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綺麗な焼き色がついたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
巻き始めと巻き終わりをしっかり閉じておかないと発酵＆焼きの時に浮いてきてしまうので注意です。ケチャップだけじゃなくチーズやマヨネーズを＋しても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
細くて長いちゃんとしたウインナーを使うと１つのパンが大きくなるので我が家のお子様達には食べ辛いみたいで。なので普通のウインナーをカットして作るようになりました。（経費的にもその方が安くつく。笑）もちろんちゃんとした長いウインナー使用でもＯＫです。（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
